О Портвейне

Визитная карточка Португалии - портвейн

Живя в Португалии — родине портвейна, сложно не начать разбираться в этом удивительном напитке. Однако разнообразие стилей и видов может сбить с толку даже опытного ценителя. Сегодня мы расскажем о трёх классических видах портвейна, чтобы вам было легче ориентироваться в этом многогранном мире.

Белый | White

Хотя многие ассоциируют портвейн с красными оттенками, не стоит забывать о белом варианте. Экстра-сухой белый портвейн способен удивить своими тонкими и освежающими нотами. В белых портвейнах можно найти до пяти уровней сладости, что делает их интересными для экспериментов. Белый портвейн лучше всего подавать охлажденным, примерно при температуре 7-10°C. Хорошо сочетается с орехами, сырами (особенно голубыми), фруктами и некоторыми десертами.

Янтарный | Tawny

Если вы ищете баланс и утонченность вкуса, обратите внимание на 20-летний янтарный портвейн. Семья Alves de Sousa, создатели этого напитка, известны как одни из лучших виноделов Португалии. А найти их шедевры можно в Garrafeira Nacional — магазине с почти столетней историей, где собраны лучшие вина страны. Оптимальная температура 12-16°C. Прекрасно сочетается с сырами, особенно с твердыми выдержанными сортами, хорошо подходит к орехам, сухофруктам и десертам с карамелью или медом, может сопровождать блюда из птицы с фруктовыми соусами.

Рубиновый | Ruby

Для тех, кто любит насыщенные и яркие вкусы, рубиновый портвейн — идеальный выбор. Идеальная температура 16-18°C. Отлично сочетается с десертами, особенно шоколадными, хорошо подходит к сырам, особенно к голубым сортам, прекрасно сочетается с орехами и сухофруктами.